Ja jūsu ledusskapī vai pieliekamajā būs šie produkti, ēdiena gatavošana kļūs krietni vien vienkāršāka un rezultāts būs daudz aromātiskāks.
KRĀSNĪ KALTĒTI TOMĀTI
Fantastisks veids kā izmantot pāri palikušos tomātus. Ieteicams tos sagatavot vakarā, lai tomāti pa nakti varētu izžūt. Tomātus noslēgtā traukā ledusskapī var uzglabāt trīs nedēļas.
SASTĀVDAĻAS:
- Tomāti jebkura veida jebkurā daudzumā
- Olīveļļa apslacīšanai
PAGATAVOŠANA
- Cepeškrāsni sakarsē līdz 150’C.
- Tomātus pārgriež uz pusēm un novieto uz plāts. Cep krāsnī aptuveni stundu, tad krāsni izslēdz un dodas gulēt.
- No rīta izņem tomātus no krāsns un pārliecinās, ka tie ir pilnīgi auksti. Liek ‘bļodā un apslaka ar eļļu, lai tie pilnībā ir pārsegti.
TOMĀTU PASTA
Izmanto zupu un sautējumu pagatavošanai. Lieliski garšo ar makaroniem un citiem pastas veidiem. Lai piešķirtu bagātīgāku garšu, pievienojiet ķiplokus vai garšaugus. Tomātu pastu ledusskapī var uzglabāt 1 nedēļu.
SASTĀVDAĻAS aptuveni 4 ĒK tomātu pastas
- 4 krāsnī cepti tomāti
- 2 ĒK olīveļļas
PAGATAVOŠANA
Tomātus un eļļu liek blenderī un sablenderē pastā.
ĀTRĀ TOMĀTU MĒRCE
Ātra un vienkārši pagatavojama mērce pastai, picai un citiem itāļu ēdieniem, kā arī pupiņām. Mērci var uzglabāt ledusskapī 1 nedēļu.
SASTĀVDAĻAS APTUVENI 4 PORCIJĀM
- ½ TK kokosriekstu eļļas
- ½ sīpola, nomizota un rupji sakapāta
- 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un smalki sakapātas
- 8 tomāti, nomizoti* un rupji sakapāti
- 1 ĒK smalki sakapāta bazilika
- 1 ĒK smalki sakapātu pētersīļu
- 1 ĒK tomātu pastas (iepriekšējā recepte)
PAGATAVOŠANA
- Katliņā uz mazas uguns karsē eļļu. Pievieno sīpolus, ķiploku un 4-6 ĒK ūdens. Sautē dažas minūtes, līdz sīpoli kļūst mīksti.
- Pieliek tomātus un turpina gatavot. Ja maisījums ir pārāk sauss, pievieno nelielu daudzumu ūdens. Turpina gatavot, ik pa laikam apmaisot, līdz tomāti izšķīduši.
- Minūti pirms tomāti ir izšķīduši, iemaisa garšaugus un tomātu pastu. Maisījumu lej virtuves kombainā un blenderē līdz iegūst viendabīgi tomātu mērci.
