Receptes pamatideju atradu kādā zupu žurnālā, taču tā man likās gana garlaicīga, tāpēc papildināju to ar dažādām piedevām, izejot no produktiem, kuri tobrīd bija ledusskapī. Jāatzīst, ka šīs rīsu bumbiņas ir vnk fantastiskas, turklāt domāju, ka tās varētu būt arī labs pamatēdiens kopā ar salātiem un kādu mērci, piemēram sēņu.
Zupa ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojama, tajā var sakombinēt jebkurus dārzeņus, kas ir mājās un rīsu bumbiņas piešķir tai papildus sātīgumu.
SASTĀVDAĻAS:
- 1 liels baltais sīpols (nomizots un sagriezts mazos gabaliņos)
- 250g kāpostu
- 3 burkāni
- 1/2 paprikas
- 1 glāze vārītu trku zirņu
- 1 l dārzeņu buljona
- sāls, pipari
- 1 ēdamkarote gī vai eļļas cepšanai
- zaļumi pēc izvēles
- 1 ēdamkarote malte kumīna
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas pulvera
RĪSU BUMBIŅĀM:
- 250g vārītu rīsu
- 2 ēdamkarotes biezpiena
- 1 liela ola
- 4 ēdamkarotes pilngraudu miltu vai rīvmaizes
- sāls, pipari
- šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
PAGATAVOŠANA
- Sakarsētā eļļa apcep garšvielas, pievieno sīpolus, apcep.
- Pievieno sagrieztus burkānus un apcep.
- Pievieno sagrieztus kāpostus un apcep.
- Pielej buljonu, pievieno sāli un piparus un uz mazas uguns vāra 10 minūtes.
- Pa to laiku gatavo rīsu bumbiņas. Rīsus sajauc ar biezpienu, miltiem vai rīvmaizi, olu, sāli, pipariem un muskatriekstu. Masu saviļā nelielās bumbiņās.
- Zupai pievieno papriku un turku zirņus.
- Palielina uguni, lai zupa vārās uz pilnu jaudu un laiž iekšā rīsu bumbiņas.
- Vāra vēl 10 minūtes.
- Pasniedzot pāri pārkaisa zaļumus.
