Mazliet pārveidojot klasisko banānmaizes recepti sanāca zemesriekstu kūka, kas ir īpaši piemērota vēsām dienām, vai arī pēc lielas fiziskās slodzes, treniņa vai spēka jogas. Tā kā tajā ir salīdzinoši daudz taukvielu – kokosriekstu eļļas un zemesriekstu sviesta, tad tā arī ir ļoti barojoša. Viens gabaliņš šīs kūkas būs vislabākā izvēle brokastīm vai brīžos, kad gribas ātri iegūt enerģiju. Ideāli garšo ar karstu tēju vai mandeļu pienu. Ideāla līdzi ņemšanai ārpus mājas, uz darbu vai piknikā.
SASTĀVDAĻAS:
- 3 banāni (pēc iespējas gatavāki)
- 100ml kokosriekstu eļļas (šķidrā konsistencē)
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu cukura (var aizvietot ar brūno cukuru, kļavu sīrupu vai medu, ja to lietojat uzturā)
- 1 1/2 krūze miltu
- 3 ēdamkarotes čia sēklu
- 4 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta (man bija ar lieliem rieksta gabaliem iekšā, bet var ņemt ari pillnīgi vienmērīgu krēmu)
PAGATAVOŠANA
- Saspaida ar dakšiņu banānu.
- Pievieno kokosa eļļu un cukuru, samaisa.
- Pievieno miltus un čia sēklas, samaisa.
- Iemaise zemesriekstu krēmu un cep 190′ C apmēram 45 – 60.minūtes. Pēc 45 minūtēm jau vajadzētu pārbadīt vai nav gatavs. Pirms ņemšanas laukā no krāsns pārbauda vai kūka gatava iebakstot ar koka irbulīti. Ja pie tā nekas nepielīp, kūka gatava.
