Patiesībā to varētu nosaukt par 3 vienā, jo šo mērcīti var lietot gan kā skābo krējumu, gan majonēzi, gan dip mērcīti. Mazliet pavariējot ar sastāvdaļām, var iegūt dažādas garšas. Šoreiz dalos ar 2 receptēm, vienu klasiskā skābā krējuma recepti, kuru atradu jaunākajā Kristijas Turneres vegāniskajā pavārgrāmatā “BUT I COULD NEVER GO VEGAN” un otru vienkāršotu, ko pagatavoju iedvesmojoties no šīs receptes.
Zīda tofu, kas ir šīs receptes galvenā sastāvdaļa, varat izmantot arī jebkuras raitas pagatavošanā, kā arī pieliekot tam dillītes un zaļos lociņus, iegūt klasisko un tik pazīstamo garšu, ar ko savu šķīvi labprāt papildinās arī visēdāji. Šo mērcīti noteikti ir vērts pagatavot dārza ballītēs un līgo svētkos. Aizies uz urrā pat pie šašlika. Variējiet ar piedevām un atrodiet savu mīļāko garšu.
KLASISKAIS SKĀBAIS KRĒJUMS
SASTĀVDAĻAS
- 340 g zīda tofu
- 1/4 krūzes citronu sulas
- 2 tējkarotes ābolu etiķa
- 12 tējkarotes baltā miso
- 2 tējkarotes vegānā majonēze (pēc izvēles)
PAGATAVOŠANA
Visas sastāvdaļas liek virtuves kombainā vai blenderī un samaļ kopā. Uzglabā ledusskapī līdz 5dienām.
SKĀBAIS KRĒJUMS AR ĶIPLOKIEM UN BAZILIKU
Ja vēlaties kaut ko līdzīgu dip mērcītēm, ko ēst kopā ar dārzeņiem vai cepeškrāsnī četriem kartupeļiem mundierī, pagatavojiet šo superātro un garšīgo zaļumu mērcīti. Patiesībā varat eksperimentēt ar jebkādiem zaļumiem, kas jums ir mājās. Šoreiz es klāt liku baziliku un ķiploku, jo tie bija pa rokai, un rezultāts sanāca dievīgs. Īpaši garšīgs tas ir nākamajās dienās, kad visas garšas savelkušās.
SASTĀVDAĻAS
- 200 g zīda tofu
- 1/2 citrona, tikai sula
- 3 ķiploku daiviņas, nomizotas
- sauja bazilika
- sāls un melnie pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote rauga pārslu (pēc izvēles), tas padara garšu intensīvāku, taču arī bez rauga pārslām sanāk ļoti labi.
PAGATAVOŠANA
Vispirms virtuves kombainā samaļ ķiploku, pievieno tofu un pārējās satāvdaļas. Samaļ visu kopā.
