Ievārījums mums parasti asociējas ar kaut ko saldu un ne pārāk veselīgu. Klasiskā variantā uz katru kg ogu jāliek 1 kg cukura, kas ir gana daudz, ja cenšamies samazināt cukura patēriņu savā ikdienā. Savu laiku paņēma arī burku karsēšana, ievārījuma vārīšana utt., šajā reizē piedāvāju ātro ievārījuma recepti, kas paredzēts ātrai jeb tūlītējai lietošanai. To var uzglabāt ledusskapī aptuveni 4 – 7 dienas. Lai tiktu pie šāda garduma ziemā, vislabāk ir ogas sasaldēt, un kad nepieciešams, izņemt no saldētavas un pagatavot šo gardumu. Ja izmantosiet sasaldētas ogas, iegūsiet ko līdzīgu saldējumam. Saldinātāja izvēli atstāju katra paša ziņā, varat izmantot gan dateles, gan medu, gan kļavu sīrupu, kā arī parasto cukuru, ja nekā no iepriekšminētā nav mājās, un ātri vajadzīgs svaigs ievārījums. Šādā veidā ievārījumu var pagatavot no jebkurām ogām.
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes čia sēklas
- 2 krūzes jāņogas
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu ūdens vai silta vārīta ūdens
- 1/2 krūze mīkstās dateles (bez kauliņa)
PAGATAVOŠANA
- Blenderī ielej kokosriekstu ūdeni, pievieno dateles un samaļ viemērīgā masā.
- Pievieno čia sēklas un pusi no ogām.
- Pāris reizes pulsē, lai sasmalcinātu ogas.
- Pievieno atlikušas ogas un vēl pāris reizes pulsē. (Svarīgi ir nesamalt par daudz, citādi iegūsiet biezeni.)
- Apmēram 30 minūtes atdzesējiet ledusskapī, lai ievārījums sabiezē un garšas uzsūcas.
