Ideja par dzērveņu kēksiņiem radās ļoti spontāni un viss tikai tāpēc, ka pēkšņi mājās bija parādījušās svaigas dzērvenes.  Kad meklēju idejas kā ātri pagatavot kaut ko no dzērvenēm, visbiežāk parādījās tieši apelsīnu, dzērveņu kēksiņi. Visas receptes patiesībā diezgan līdzīgas, ja ne vienādas, tāpēc es paņēmu pirmo, kas uzrunāja un sanāca patiešām gardi, gardi kēksiņi. Īpaši, ja to ēd uzreiz pēc izcepšanas. Man patika, ka šajā receptē piena vietā tiek lietota svaigi spiesta apelsīnu sula, kas piedod sulīgu garšu, dzērvene dod skābumiņu, kas ir svarīgi, ja gribas atšķaidīt saldo garšu, bet rieksti piedod papildus sātīgumu. Skābumiņš ir noderīgs reizēs, kad uz galda ir daudz kūku un gribas sadumiņu atšķaidīt ar ko citu.  Pateicoties riekstiem, šie kēksiņi  spēj apmierināt ne tikai kāri pēc saldumiem, bet arī remdē izsalkumu, tāpēc tie būs lieliska uzkoda starp ēdienreizēm un labs variants līdzņemšanai, turklāt, ja pēkšņi ir pieteikušies negaidīti ciemiņi, tad ziniet, ka tie ir arī ātri pagatavojami.

SASTĀVDAĻAS:

• 2 krūzes miltu (miltu veids pēc izvēles);
• ¾ krūzes brūnā cukura (ja nevēlas ļoti saldus, var likt mazāk cukuru);
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 2 olas vai olu aizstājējs (2 ēdamkarotes maltu linsēklu sajauktas ar 6 ēdamkarotēm silta ūdens, ļauj uzbriest, tad pievieno mīklai olu vietā);
• 1 ēdamkarote rīvēta apelsīna miziņa;
• ½ krūze augu eļļas;
• 1 krūze svaigu dzērveņu (ja nevarat atrast svaigas dzērvenes, var lietot arī žāvētas)
• 1 tējkarote vaniļas vai 1 tējkarote malta zaļā kardamona
• ½ krūze valriekstu
• 1/2 krūze apelsīnu sulas

PAGATAVOŠANA

1. Iesilda cepeškrāsni līdz 190’C/ 375’F.
2. Kēksiņu formā ieliek kēksiņu papīrīšus, vai ietauko formiņu ar eļļu.
3. Sajauc kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri un noliek maliņā.
4. Atsevišķā bļodiņā sajauc olas vai olu aizstājēju, apelsīna sulu un eļļu.
5. Sajauc slapjās sastāvdaļas ar sausajām. Iemaisa iekšā dzērvenes un riekstus.
6. Cep aptuveni 20 minūtes. Nedaudz atdzesē un ēd.