Kas ir pats svarīgākais, lai kūka būtu izdevusies? Labs noskaņojums saimniecei, pareizās sastāvdaļas, ātri un viegli pagatavojama recepte un izsalkuši ēdāji. Šī kūkas recepte man patīk ar to, ka to var ļoti viegli modificēt, ja mājās nav kāda no sastāvdaļām. Turklāt ir pieejama gan vegānā, gan visēdāju versija.
Garšo lieliski ar karstu dzērienu vai aukstu mandēlu pienu. Pirms sagriešanas vēlams nedaudz atdzesēt, citādi kūka jūk ārā, taču, ja jūs uzrauc tikai garša, tad ēdiet kūku karstu. Es kūkai pāri pārkaisīju pūdercukuru no brūnā cukura, kam klāt pievienoju nedaudz maltas krustnagliņas.
SASTĀVDAĻAS
- 2 krūzes miltu (lieliski ir rupja maluma pilngraudu kviešu milti)
- 2 TK cepamā pulvera
- ¼ TK sāls
- 1 TK kanēļa
- 1 TK malta muskatrieksta
- 1 TK maltas krustnagliņas
- ½ krūzes brūnā cukura, medus vai jebkura cita saldinātāja pēc izvēles
- 1/3 krūzes olīveļļas / kokosriekstu eļļas/ sviestu
- ½ krūze piena (der gan govs piens, gan augu piens)
- 1 ēdamkarote maltu linsēklu ( pārlietas ar 3 ēdamkarotēm ūdens) vai 1 ola
- 1 krūze ābolu biezeņa
- 2 krūzes svaiga ķirbja, sarīvēta uz rupjās rīves
- 2 saujas valriekstu
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 200C
- Ietauko kūkas veidni.
- Samal linsēklas un aplej ar ūdeni, līec malā uz brīdi ievilkties.
- Bļodā samaisi miltus, cepamo pulveri, sāli, kanēli un citas garšvielas. Noliec maliņā.
- Citā, lielākā bļodā sajauc kopā olu vai linsēklu masu, saldinātāju (cukuru vai medu) olīveļļu un ābolu biezeni. Pievieno miltus un pienu, samaisi. Pēc tam pievieno rīvētu ķirbi un sauju valriekstus.
- Ielej visu masu kūkas veidnē, pārber pa virsu atlikušos valriekstus un uzlie ābola šķēlītes. Liec cepties uz 30-35 minūtēm.
- Pirms sagriešanas ļauj vismaz 5 minūtes atdzist.
- Ja vēlies pārkaisi pāri pūdercukuru.
