Kad aiz loga ir pelēks rudens un gribas sevi sasildīt, tad viens no veidiem kā uzlabot sev omu ir ņemt talkā smaržīgās garšvielas, kā piemēram kanēli. Kad cepu šo maizīti māja tik garšīgi piepildījās ar saldu un gardu aromātu, ka automātiski uzlabojās garastāvoklis.  Maizīte ir īpaši garda vēl silta kopā ar pēcpusdienas tēju vai mandeļu pienu un neskatoties uz dateļu daudzumu, nav pārāk salda, bet ar karamelīgu noskaņu, kura īpaši izceļas ēdot to siltu.  Man neprasījās likt neko virsū, bet, ja vēlaties, tad dažādi augļi, ogas, ievārījumi un riekstu sviesti būs ideāli piemēroti.

SASTĀVDAĻAS:

• 2 krūzes vārīta, karsta ūdens
• 1 ½ krūze mīksto dateļu, bez kauliņa, smalki sagrieztas vai pārgrieztas uz pusēm – pēc izvēles
• 2 krūzes miltu
• 2/3 krūzes kokosriekstu vai brūnā cukura
• 1 ēdamkarote sodas
• ¼ tējkarotes sāls
• 1 tējkarote kanēļa
• 3 ēdamkarotes silta, vārīta ūdens
• 1 ēdamkarote maltu linsēklu
• 1 krūze mandeļu piena (derēs jebkurš augu piens)
• 1 tējkarote ābolu etiķa
• ½ krūzes šķidras kokosriekstu eļļas (var iztikt arī ar parasto saulespuķu vai rapšu eļļu, taču kokosriekstu eļļa ir viens no labākajiem produktiem, ar ko aizvietot sviestu jebkurā receptē.)
• ½ krūze sasmalcinātu valriekstu

PAGATAVOŠANA

1. Iesildi cepeškrāsni līdz 175’C.
2. Datelēm pārlej karstu ūdeni un ļauj 10 min pamērcēties.
3. Mazā trauciņā samaisi 1 ēdamkaroti linsēklas ar 3 ēdamkarotēm silta ūdens
4. Lielā bļodā samaisi miltus, cukuru, sodu, sāli un kanēli.
5. Atsevišķā trauciņā samaisi mandeļu pienu, ābolu etiķi un eļļu. Pievieno linsēklu masu. Pievieno šo šķidro masu miltu maisījumam. Samaisi.
6. Iemaisi valriekstus.
7. Lej mīklu maizes formiņā un cep 35-40min. pēc tam ļauj 30 min krāsnī atdzist un tad ņem ārā un ļauj vēl drusku atdzist, lai būtu vieglāk sagriezt.