Fritata patiesībā ir omlete ar dažādām piedevām, un tās priekšrocība ir tāda, ka to var ēst gan karstu, gan aukstu. Piedevās varat izvēlēties visu, ko sirds kāro. Vienas no populārākajām izvēlēm ir vārīti kartupeļi, dažādi tvaicēti/vārīti dārzeņi, kā piemēram puķāposti vai brokoļi, zaļie lapu dārzeņi – spināti, kale, kā arī dažādi kāposti, tomāti un arī sēnes. Lai pagatavotu fritatu jāizvēlas piedevas, ko pievienos omletei, pēc tam pats gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.  Šoreiz gatavoju fritatu ar spinātiem un ķiršu tomātiņiem. (Ja gatavojat ar citiem dārzeņiem neaizmirstiet tos pirms tam pagatavot).

Indijā ļoti iecienīts brokastu ēdiens tūristiem ir tā saucamās “Zemnieku Brokastis”, kas patiesībā ir fritata ar vārītiem kartupeļiem,  apceptiem sīpoliem, vārītiem brokoļiem, spinātiem un ar vai bez bekonu. Patiesībā fritatu var ēst arī pusdienās un vakariņās, attiecīgi nomainot sastāvdaļas pēc vēlēšanās. 

SASTĀVDAĻAS

• 4 saujas spinātu
• 4 olas
• 1 glāze piena (vai saldā krējuma)
• sāls & pipari
• 1 sauja ķiršu tomātiņu (pārgriezti uz pusēm)
• 1/2 sīpola
• 2 ķiploka daiviņas

PAGATAVOŠANA

1. Apcep sīpolu un ķiploku olīveļļā.
2. Pievieno spinātus un pāris minūtes sautē.
3. Pa to laiku sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un piparus.
4. Lej pāri spinātiem.
5. Izkārto tomātiņus pa virsu.
6. Pēc pāris minūtēm uzliek vāku un nogriež uguni uz vismazāko.
7. Pēc 10-15 minūtēm jābūt gatavam.
8. Ja vēlas, pa virsu pārber parmezānu vai smalki sagrieztas dillītes.