Tāpat kā humuss arī cita veida mērcītes bez pākšaugiem ir laba alternatīva nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu uzņemšanai, turklāt tā var būt arī ideāli piemērota tad, kas prātā ir neliela našķošanās. Šo mērcīti varat lietot kopā gan ar ceptiem dārzeņiem, gan veselīgajiem čipsiem, kā arī ar dažādiem svaigiem dārzeņiem. Ja vēlaties palielināt olbaltumvielu daudzumu tajā, pievienojiet vārītus turku zirņus, lēcas vai pupiņas.
SASTĀVDAĻAS
- 3 lielas paprikas
- 1 tējkarote kokosriekstu eļļas
- 1 krūze valriekstu
- 1 ķiploku daiviņa
- 3 ēdamkarotes labas olīveļļas
- Svaigi spiesta sula no 1/2 citrona
- 1 tējkarote malta kumīna
- 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas pulvera
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Apsmērē paprikas ar kokosriekstu eļļu un liec uz 40 minūtēm cepties cepeškrāsnī.
- Pēc tam ņem laukā, tulīt pat ietin pārtikas plēvē un liec maliņā, lai atdziest. Tas padarīs mizu ļoti mīkstu, un palīdzēs to vieglāk noņemt.
- Samazini krāsnī temperatūru līdz 170 grādiem, un liec apcepties valriekstus. Apmēram 7-10 minūtes, taču uzmani, lai tie neapdeg. Ņem laukā no krāsns un ļauj atdzist.
- Nomizo paprikai miziņu.
- Liec virtuves kombainā ķiploku, pulsē pāris reizes, lai sasmalcinātu to. Pievieno pārējās sastāvdaļas un ļauj visam samaisīties kopā vienmērīgā masā.
- Dekorē ar valriekstiem un pasniedz nekavējoties vai atdzisušu.
- Uzglabā hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī.
Foto: Kristīne Somere
