Šie nudien ir rudenīgi salāti, kas būs lieliski gan kā pamatēdiens, gan kā piedeva, piemēram, bulguras, kuskusas vai kvinojai. Galvenā sastāvdaļa, protams, ir ķirbis, visas pārējās varat izvēlēties pēc sirds patikas. Šoreiz es izvēlējos sezama sēkliņas un dzērvenes, taču garšīgi būs arī ja pievienosiet citas sēkliņas –piemēram čia, saulespuķu sēklu, ķirbju un riekstus –Indijas riekstus, valriekstus. Dzērvenes izvēlējos, lai būtu nedaudz kontrasts garšā ar saldo ķirbi, bet domāju, ka būs izcili arī ar āboliem vai granātābolu sēkliņām un ekstra citronu sulu. Šī nudien ir recepte, kur var eksperimentēt pēc sirds patikas. Tiem, kas uzturā lieto piena produktus, der pamēģināt pievienot arī nedaudz kazas siera vai kādu no zilajiem sieriem. Sanāk dievīgi labi! Turklāt pagatavošana ir elementāra un ļoti ātra.
SASTĀVDAĻAS
- 800g ķirbja
- 2-3 ēdamkarotes valriekstu eļļa
- 2-3 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote sezama sēkliņu (grauzdētu)
- Pāris saujas svaigas Rukolas lapiņu (ja nav rukolas, var iztikt ar smalki sasmalcinātiem pētersīļiem)
- Sauja dzērveņu
- Sāls
- Malti krāsainie pipari
PAGATAVOŠANA
- Iesilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Ķirbi sagriež mazos gabaliņos, liek cepamtraukā un liek cepties uz 15 minūtēm. Ir ķirbi , kurus var ēst ar visu mizu, ja tev gadījies tāds, tad šajā receptē ķirbi nemizo.
- Kad ķirbi gatavi, tos ņem laukā un ļauj nedaudz atdzist.
- Bļodā kārto rukolas lapiņas, ķirbi, pārber pāri sezama sēkliņas, dzērvenes un citas piedevas pēc savas izvēles.
- Pārlej pāri arī citrona sulu, pārkaisa sāli un maltus krāsainos piparus.
- Pasniedz un ēd nekavējoties!
Foto: Kristīne Somere
