Es ilgi meklēju ātru un viegli pagatavojamu ķirbju maizes recepti un šķiet, beidzot tādu atradu! Kamēr tā cepās cepeškrāsnī, visa māja piepildījās ar burvīgu aromātu. Garša ir fantastiska, garoziņa kraukšķīga, bet viducis mīksts. Turklāt sēkliņas ar brūno cukuru virspusē viegli karamelizējas, piešķirot īpašu kraukšķīgumu un garšu. Maizei ir viegla ķirbja garša, bet pats ingvers ir ļoti maz jūtams, tāpēc nākamreiz noteikti paeksperimentēšu ar svaigu ingveru.
Ar šo maizi arī pirmdienā mājās var radīt brīvdienu atmosfēru un viegluma sajūtu.
SASTĀVDAĻAS
- 350g miltu ( es lietoju 180g griķu miltu un 180g rupja maluma kviešu miltus)
- 250g rupji rīvēta ķirbja
- 175g ļoti mīksta sviesta
- 140g medus
- 1 liela ola, sakulta
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura pārkaisīšanai + sauja dažādu sēkliņu pēc izvēles
- 1 tējkarote kaltēta malta ingvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote pārtikas sodas
- ½ tējkarote sāls
PAGATAVOŠANA
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ietauko formiņu.
- Vienmērīgi sajauc sviestu, medu un olu. Tad pievieno miltus, kuros vienmērīgi iemaisīts cepamais pulveris, soda, sāls un ingvers.
- Liec masu cepamformā, virspusi pārkaisi ar brūno cukuru un sēkliņu maisījumu.
- Cep 50-60 minūtes. Atstāj to vēl krāsnī 5 minūtes, tad ņem laukā no formas un ļauj atdzist.
- Pasniedz sagrieztu šķēlēs ar piedevām pēc savas izvēles.
Foto: Kristīne Somere
