Zupa, kad šķiet, ka mājās nekā nav, tikai ķirbis. 
Ātri un viegli pagatavojama, nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas un garšo lieliski.
SASTĀVDAĻAS
- 1/2 sarkanā sīpola
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 burkāni, nomizoti, sagriezti gabaliņos
- 1/4 daļa sviesta ķirbja, nomizots un sagriezts gabaliņos
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas pulvera
- 1 tējkarote karija
- 1 tējkarote sāls
- 1 1/2 krūzes kokosriekstu piena
- dekorēšanai – dīksti, čia sēklas un ķirbju sēklas, Indijas rieksti
PAGATAVOŠANA
- Vispirms olīveļļā un garšvielās apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
- Pievieno ķirbi un burkānus, un ļauj sautēties uz mazas uguns apmēram 25 minūtes. Šajā posmā vēl nepievieno ūdeni, bet ļauj sautēties savā sulā. Ja šķiet, ka dārzeņi varētu piedegt, pievieno pāris ēdamkarotes ūdens.
- Pievieno kokosriekstu pienu, un ļauj vēl 5 minūtes pasautēties.
- Ņem nost no plīts, nedaudz atdzesē un sablenderē.
- Lej šķīvī un dekorē ar zaļumiem un sēkliņām pēc izvēles.
