Šo recepti pirms pāris dienām ieraudzīju interneta plūsmā un nolēmu izmēģināt, jo čia pudiņš ir kaut kas ļoti garšīgs un ātri pagatavojams, turklāt ir iespējamas tik daudz variācijas, ka katru dienu to var pagatavot citādāku. Parasti es čia pudiņu taisu vairākās kārtās, pamīšus liekot čia pudiņu un krēma jeb mērcītes kārtu, taču šajā versijā viss tiek samaisīts kopā. Ja pievienosiet vairāk augu piena, sanāks lielisks brokastu kokteilis. Es šoreiz lietoju paštaisītu Indijas riekstu pienu, taču lieliski derēs jebkurš augu piens – mani iecienītākie ir kokosriekstu un mandeļu. Šo ēdienu var droši gatavot burciņā un nākamajā dienā ņemt līdzi uz darbu vai mācībām. Receptē tiek izmantots ķirbis. Ja mājās ir ķirbju biezenis, ideāli, ja nav, tad ķirbja šķēli ietin follijā, ieliek cepeškāsnī un cep 200’C aptuveni 30 minūtes. Tad ķirbi vai nu sablenderē vai sagriež mazākos gabaliņos. Atkarībā no šķirnes, varat lietot ķirbi ar visu mizu.
Garša kopumā ir ziemasvētku noskaņās, tāpēc tas var būt kā lielisks deserts uz šiem svētkiem, taču man prasījās pievienot vēl mazliet skābumiņa – piemēram, dzērvenes, smiltsērkšķa ogas, sarīvētu abolu vai apelsīnu. Skābumiņu vislabāk būtu nevis pievienot kopējai masai, bet uzbērt pa virsu.
SASTĀVDAĻAS:
- 1 glāze paštaisīta Indijas riekstu piena + 2 ēdamkarotes čia sēklu
- sķipsniņa vaniļas, malta muskatrieksta, kanēļa, zaļā kardamona, krustnagliņu, sausā ingvera
- 1 šķēle cepeškrāsnī cepta ķirbja (apmēram 1 krūze), sagriezta mazos gabaliņos
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa, medus vai cita saldinātāja pēc izvēles
- 1 tējkarote čia sēklu, dekorēšanai, pēc izvēles
- 1 tējkarote raw kakao pupiņu, dekorēšanai, pēc izvēles
- 1 tējkarote kokosa skaidiņu vai šķēlītes dekorēšanai, pēc izvēles
PAGATAVOŠANA
- Vakarā pienā iemaisa čia sēklas un liek ledusskapī savilkties. Ja taisat no rīta, tad ļaujiet vismaz 1h savilkties ledusskapī. Masa nebūs tik bieza kā parasti gatavojot čia pudiņu, vairāk līdzināsies kefīram vai jogurtam.
- Blenderī saliek visas satāvdaļas un samaļ.
- Lej glāzēs un dekorē ar piedevām pēc izvēles.
Iedvesma: http://kriscarr.com/recipe/pumpkin-pie-chia-pudding/
