Pirmo reizi šo recepti mēģināju pirms 2 gadiem, kad atklāju blogu Deliciously Ella. Vēlāk šo pašu recepti atradu arī viņas grāmatā, kurā Ella raksta, ka šī ir bloga Deiciouslu Ella vispopulārākā recepte, kura izpelnījusies cilvēku atzinību visā pasaulē.
Esmu to gatavojusi vairākas reizes, un tas vienmēr sanāk citādāks, jo variēju ar dažādiem miltiem -kviešu pilngraudu, brūno rīsu, griķu. Visas versijas ir ļoti garšīgas. Kļavu sīrupa vietā esmu mēģinājusi arī keroba sīrupu, taču tad likās , ka nav gana salds. Iespējams pie vainas bija arī fakts, ka saldais kartupelis nebija “sagājis putrā”. Tāpēc, kad tvaicējat saldo kartupeli cepeškrāsnī, pielejiet nedaudz auksta ūdens, lai tas izvtaicējas pilnīgi mīksts, līdz biezputras konsistencei. Tad garša būs saldāka. Kad maļat kartupeli virtuves kombainā, dariet to pa daļām, ja vien jums nav ļoti spēcīgs virtuves kombains. Tas padarīs masu mīkstāku un viendabīgāku.
Šis braunijs ir ne tikai gards, bet arī veselīgs, jo tajā nav rafinētā cukura, gluteīna un citu nevēlamu piedevu. Saldais kartupelis, kas ir viena no pamatsastāvdaļām, ir bagātīgs antioksidants un tam piemīt arī pretiekaisuma īpašības, kā arī tas ir brīnišķīgs cukura līmeņa reguulators. Krūzē saldā kartupeļa ir tik daudz A vitamīna, ka tas pārsniedz dienas devu 4 reizes. A vitamīns ir ļoti nepieciešams ķermeņa imunitātei, lai tas spētu cīnīties pret iekaisumiem. Šie brauniji ir lielisks škiedrvielu avots un tie ir arī ļoti sātīgi, jo atšķirībā no parastajiem braunijiem, tie ir pilni ar vērtīgām uzturvielām un vitamīniem.
SASTĀVDAĻAS
- 2 vidēji lieli saldie kartupeļi (600g)
- 2/3 krūzes sasmalcinātu mandeļu (80g)
- ½ krūze griķu vai brūno rīsu miltu (100g)
- 14 mīkstās dateles
- 4 ĒK dabīga, neapstrādāta kakao
- 3 ĒK dabīgā kļavu sīrupa
- Šķipsniņa sāls
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 180grādiem.
- Nomizo saldos kartupeļus.
- Sagriez tos kubiciņos un liec tvaicēties 20 minūtes līdz tie ir pilnībā mīksti.
- Kad tie ir pilnībā mīksti un jau sāk sadalīties, ņem tos laukā un liec virtuves kombainā. Pievieno dateles un visu sajauc kopā. Izveidosies burvīgs salds krēms.
- Liec pārējās sastāvdaļas bļodā, pievieno kartupeļa un dateļu masu, kārtīgi samaisi.
- Ieklāj cepamajā pannā cepamo papīru un ievieto tajā iegūto masu.
- Cep aptuveni 20 minūtes, līdz tajā iebakstīta dakšiņa iznāk ārā sausa.
- Ņem pannu ārā no plīts un ļauj atdzist. Tas ir ļoti svarīgi, jo ir vajadzīgs laiks, la kūka saliptu kopā. Ņem kūku nost no pannas un ļauj vēl neaudz atdzist. Tad sagriez gabaliņos un izbaudi.
- Ja vēlies paspilgtināt šokolādes garšu, pēc izņemšanas no krāsns, pārkaisi pāri raw kakao.
Foto: Kristīne Somere
