Ideju šai receptei es noskatījos grāmatā Yoga Kitchen, tiesa gan tajā tika izmantota ola, taču olu var lieliski aizstāt ar 1 banānu vai linsēklām. Šajā reizē es izmantoju linsēklas, taču domāju, ka arī banāns radītu labu garšas kombināciju un tad varētu iztikt pat bez papildus saldināšanas, jo saldais kartupelis pats par sevi ir gana salds.
Galvenie iemesli kāpēc pagatavoju šīs maizītes ir tas, ka tajā ir daudz saldā kartupeļa (tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs), tajā ir griķu milti (supeveselīgi) un tajā gandrīz nemaz nav pievienota cukura (ja neskaita kļavu sīrupu). Vai nav lieliski? Turklāt, ja neskaita kartupeļa cepšanu (ko var mierīgi izdarīt vakarā), tad šo maizīšu pagatavošana aizņem vien nepilnas 30 minūtes. Vislabāk tās garšo vēl kārstas, kopā ar humusu, zaļumiem, salātiņiem utt., bet lieliski der arī pie zupām un kā našķis starp ēdienreizēm, kad gribas ko saldu, bet veselīgu. Uzglabājiet hermētiski noslēgtā traukā. Ja vēlaties, nākamajā dienā, pirms ēšanas uzsildiet.
Lai pagatavotu saldā kartupeļa biezeni, saldo kartupeli nomazgā un ar visu mizu liek cepties cepeškrāsnī 180’C uz 1 stundu. (es izmantoju funkciju ROAST) Pēc tam nomizo un mīkstumu saspaida ar dakšiņu vai stampiņu. Šajā receptē pietiks ar 1 lielu vai 2 maziem saldajiem kartupeļiem. Starp citu, šādi pagatavotu kartupeli varat likt arī pie citiem ēdieniem, piemēram turku zirņiem un humusa. Valriekstu vietā dekorēšanai varat izmantot arī citus riekstus pēc izvēles.
SASTĀVDAĻAS
- 1/3 krūzes sasmalcinātas mandeles (es samalu kafijas dzirnaviņās līdz miltu konsistencei)
- ¾ krūzes saldā kartupeļa biezeņa
- 2tk cepamā pulvera
- ¼ krūze griķu miltu
- Šķipsniņa jūras vai Himalaju sāls
- ½ tk kanēļa
- ½ tk ingvera (pulverī)
- ½ tk malta muskatrieksta
- 1 ēdamkarote samaltu linsēklu + 3 ēdamkarotes ūdens
- 2tk vaniļas esences (pēc izvēles)
- 1-2 tk kļavu sīrupa (pēc izvēles)
- ¼ krūze valriekstu + katrai maizītei viens valrieksts dekorēšanai
PAGATAVOŠANA
- Iesilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Mazā trauciņa linsēklas aplej ar ūdeni un ļauj uzbriest.
- Lielā bļodā liek griķu miltus, maltas mandeles, sāli, garšvielas, cepamo pulveri. Samaisa.
- Mazā bļodiņā sajauc saldā kartupeļa biezeni, vaniļu, kļavu sīrupu un pievieno linsēklu maisījumu. Iemaisa valriekstus.
- Cepamajā pannā ieklāj cepamo papīru un ar saldējuma karoti vai ēdamkaroti liek masu piciņās uz pannas.
- Cep vidēji 15-20 minūtes, atkarībā no krāsns.
- Ēd siltas kopā ar gardu dzērienu vai salātiņiem.
- Uzglabā hermētiski noslēgtā traukā.
