Ābolu un ķirbju laikā ir jācep kūka, turklāt šis ir lielisks veids kā iepazīstināt bērnu ar ķirbja garšu, ja viņam tā neiet pie dūšas sautējumos vai citos veidos. Es kūkai liku klāt medu, bet pāri pārkaisīju pūdercukuru, kas piešķīra papildus saldumiņu, lai gan jāsaka, ka būtu bijis labi arī bez tā. Kūka ir lieliska uzreiz, kad tā ir tikko izņemta no krāsns, taču ir jāpaciešas vismaz 5 minūtes, jo citādi kūku nav iespējams sagriezt, tā šķiet ļoti mīksta. Atdziestot tā iegūst stingrāku formu, un to var pat paņemt rokā kā maizes šķēli. Karsta tā būs ideāls deserts gan ar saldējumu, gan putukrējumu, vai vienkārši ar tasi tējas vai kafijas. Ja vēlies mazliet pamainīt šo recepti, tad ābolu biezeņa vietā vari lietot ķirbja biezeni un sarīvētu ķirbi aizstāt ar rīvētu svaigu ābolu. Ābolu biezeni (arī ķirbju) ļoti viegli var pagatavot mājās. Nomizo un iztīra ābolus no serdēm, sagriež lielos gabalos, liek katliņā un pārlej pāri ūdeni. Ļauj uzvārīties un sautē uz mazas uguns aptuveni 20 minūtes. Pēc tam sablenderē un biezenis gatavs.
Man patika, ka šī kūka ir sulīga un pufīga un, ja to ēd karstu, tad to var apēst ļoti daudz! Variējiet ar cukura (medus) daudzumu pēc savām vēlmēm. Ja liksiet klāt saldu ābolu biezeni, tad lieciet saldinātāju klāt ļoti maz.
SASTĀVDAĻAS
- 2 krūzes miltu (lieliski ir rupja maluma pilngraudu kviešu milti)
- 2 TK cepamā pulvera
- ¼ TK sāls
- 1 TK kanēļa
- 1 TK malta muskatrieksta
- 1 TK maltas krustnagliņas
- ½ krūzes brūnā cukura, medus vai jebkura cita saldinātāja pēc izvēles
- 1/3 krūzes olīveļļas (ar izmantot arī sviestu)
- ½ krūze piena (der gan govs piens, gan augu piens)
- 1 ola vai olas aizvietotājs
- 1 krūze ābolu biezeņa
- 2 krūzes svaiga ķirbja, sarīvēta uz rupjās rīves
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 200C
- Ietauko kūkas veidni.
- Bļodā samaisi miltus, cepamo pulveri, sāli, kanēli un citas garšvielas. Noliec maliņā.
- Citā, lielākā bļodā sajauc kopā olu, saldinātāju (cukuru vai medu) olīveļļu un ābolu biezeni. Pievieno miltus un pienu, samaisi. Pēc tam pievieno rīvētu ķirbi.
- Ielej šo masu kūkas veidnē un liec cepties uz 30-35 minūtēm.
- Pirms sagriešanas ļauj vismaz 5 minūtes atdzist.
- Ja vēlies pārkaisi pāri pūdercukuru.
Foto: Kristīne Somere
