Kad Latvijā ir rabarberu laiks, te Kalifornijā ir saldo ķiršu laiks. Arī mēs vakar devāmies uz vienu no ķiršu plantācijām lasīt ķiršus. Kad kombaini un mašīnas ir lielāko daļu ķiršu novākušas, lauki ir pieejami publikai. Ēd cik vēlies, un lasi spainītī, par salasīto samaksā un ved mājas. Lai arī cena šiem pašlasītajiem ķiršiem ir tāda pati kā lielveikalā, lasīt gribētāju un ēdāju netrūkst, jo var pieēst pilnu vēderu, un ķirši ir svaigāki kā lielveikalā. Vienīgā problēma ar ko jārēķinas, ja apēd par daudz, ir vēdergraizes, taču tas ir nieks salīdzinājumā ar supersaldo ķiršu garšu.
Tā nu sanāca, ka nākamajā dienā pēc ķiršu lasīšanas, iekrita Sofijas vārda diena, tāpēc man radās ideja uzcept ķiršu kūku. Izmeklējot visu internetu, neatradu nevienu ķiršu kūkas recepti, kas mani uzrunāja, tāpēc izmantoju šo. Patiesībā šī ir mana iecienītākā rabarberu kūkas recepte, taču šoreiz es to mazliet izmainīju, rabarberu vietā ņemot ķiršus, un kardamona vieta izvēloties vaniļu. Lieliska kombinācija! Ja vēlaties, varat to ēst karstu, tikko no plīts, ja gribat dekorēt ar putukrējumu vai saldējumu, pagaidiet līdz tā pilnībā atdziest. Šajā receptē ķirši tiek izkārtoti pa virsu, bet, ja vēlaties sulīgāku kūku, droši pievienojiet ķiršus arī kūkas masai, iecilājot tos iekšā. Karsta kūka ļoti labi garšos kopā ar vaniļas saldējumu un papildus svaigiem ķiršiem.
Karstā kūkas versija, kas ir šajā receptē.
Aukstā kūkas versija, kad kūku atdzesē, dekorē ar daudz putukrējuma un pa virsu uzber svaigus ķiršus.
Sastāvdaļas
- 180 g miltu
- 1 1/2 tk cepamā pulvera
- 1 tk vaniļas
- šķipsniņa sāls
- 100 g mīksta sviesta
- 200 g cukura
- 1 liela ola, istabas temperatūrā
- 1TK vaniļas cukura
- 1/2 krūzes piena, istabas temperatūrā
- 1 1/2 krūze ķiršu, bez kauliņiem
- 1/2 ĒK kokosriekstu cukura, pēc izvēles
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 175° .
- Iesmērē kūku formu ar sviestu, kokosriekstu eļļu vai olīveļļu (22-25 cm).
- Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, vaniļu un sāli.
- Lielā bļodā sajauc sviestu un cukuru, līdz tas ir balts un viegls, apmēram 4 minūtes.
- Pievieno olu un vaniļu un vēlreiz kārtīgi samaisi.
- Pievieno miltu maisījumu un pienu, maisi līdz viss kārtīgi samaisās kopā. Liec šo masu sagatavotajā kūkas formā.
- Pa virsu izkārto ķiršus. Pārkaisi pāri kokosriekstu cukuru.
- Cep kūku 10 minūtes, pēc tam samazini grādus līdz 150°C un turpini cept vēl 40-50 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna.
