Šie frī ir viens no gardākajām veidiem, kā uzņemt proteīnu un vienlaicīgi arī panašķoties. Tiesa sagatavošanas process ir mazliet piņkerīgs un laikietilpīgs, taču ar katru reizi process kļūst vieglāks un ērtāks. Pats labākais ir tas, ka nomainot garšvielas, mainās arī pašu frī garša, tāpēc ir iespējamas neskaitāmas garšu kombinācijas, ar kurām variēt pēc savas patikas. Garšas ziņā to var pielīdzināt nedaudz tofu, jo bez garšvielām tas negaršīgs ne pēc kā. Arī pielietošanas ziņā es to salīdzinātu ar tofu, jo man patīk gatavo masu glabāt ledusskapī un pēc vajadzības sacept, lai pievienotu salātiem, zupām, dārzeņiem. Lai arī masa ledusskapī sacietē jau pēc stundas, noteiktu iesaku noturēt masu ledusskapī pēc iespējas ilgāk, jo tas padarīs frī stingrākus. Pretējā gadījumā frī no ārpuses būs kraukšķīgi, bet iekšā mīksti kā zīdainais tofu.

Ja mājās nav cepeškrāsns, vai nav tik daudz laika, lai ceptu cepeškrāsnī, tad šos frī var cept arī uz pannas. Apcepot karstā eļļā 3-4 minūtes no katras puses.

SASTĀVDAĻAS

• 2 krūzes (220g) turku zirņu miltu;
• 1 tējkarote melnās sāls vai parastās sāls;
• 3/4 tk ķiploku pulvera;
• 3/4 tk sīpolu pulvera;
• 1/2 tk kumīna, malta;
• 1/2 tk kūpinātas paprikas;
• Šķipsniņa kajenas piparu;
• 4 krūzes ūdens;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• Sāls un melnie pipari pēc garšas;
• vegānais kečups, vai jebkura cita mērcīte pēc izvēles.

PAGATAVOŠANA

1. Palielā cepamtraukā ieklāj cepamo papīru vai foliju.
2. Lielā bļodā sajauc turku zirņu miltus un visas garšvielas.
3. Vidēji lielā katliņā uzvāri ūdeni. Lēnām pievieno turku zirņu miltus un samaisi, lai nav kunkuļi. Pievieno eļļu un turpini maisīt vēl 3 minūtes, līdz iegūsti pudiņam līdzīgu masu. (Ja galīgi neveicas ar kulšanu, masu vari sakult blenderī).
4. Lej masu sagatavotajā cepamtraukā un liec ledusskapī vismaz uz 3h, ideālā variantā uz nakti, lai masa sacietē.
5. Iesildi cepešrāsni līdz 200’C, 400′ F.
6. Aiz papīra malām izcel masu no trauka un liec uz dēlīša ar visu papīru. Sagriez masu un pusēm un pēc tam katru pusi strēmelītēs. Apmēram 1-2cm biezumā.  Pēc tam sagriez vēlreiz uz pusēm.
7. Liec papīru ar frī atpakaļ cepamajā traukā, pārkaisi sāli un piparus un izsmidzini mazliet olīveļļas. Izkārto frī tā, lai tie nesaskaras.
8. Cep 40 minūtes, ik pēc 10 minūtēm apgriežot frī uz citu pusi, tā lai no katras puses tas ceptos 10 minūtes.
9. Ja pēc 40 minūtēm tie vēl ir mīksti, apcep vēl 10 minūtes.
10. Pasniedz nekavējoties ar mērcīti pēc izvēles.