VEGĀNĀ BANĀNU UN AUZU PĀRSLU KŪKA
Šī vegānā banānu kūka ir mīksta, sulīga un ļoti garda, jo sastāv tikai no dabīgām un veselīgām sastāvdaļām, kā piemēram, banāniem un auzu pārslām. Tā ir lieliska laiskiem brīvdienu rītiem, kā našķis pie tējas, kā arī ir ideāli piemērota līdzi ņemšanai, ja dodaties ārpus mājas. Garšos arī bērniem. Sēkliņas vai sasmalcinātus riekstus pievieno pēc izvēles, vai nu pievienojot mīklai, vai uzkaisot pa virsu.
SASTĀVDAĻAS:
- 1 ĒK maltu linsēklu + 3 ĒK ūdens
- 5 vidēji lieli banāni, saspaidīti ar piestiņu vai dakšiņu
- ¼ krūzes kļavu sīrupa (vai medus)
- ¼ krūzes kokosriekstu eļļas, šķidras
- ½ krūzes kokosriekstu cukura/ var aizvietot ar brūno cukuru (ja nevēlies kūku pārāk saldu, cukuru nepievieno, es pievienoju nedaudz vairāk medus un iztieku bez cukura, jo banāni paši veido saldu garšu)
- 1 TK vaniļas
- 1 ĒK ābolu etiķa (vai parastā etiķa)
- 1 TK malta kanēļa
- ½ TK jūras sāls
- 1 ½ TK cepamā pulvera
- 1 ½ krūze ātri vārāmās vai mazās auzu pārslas
- 1 krūze pilngraudu miltu / griķu miltu
- 2 saujas grauzdētu saulespuķu un ķirbju sēkliņas (pēc izvēles)
PAGATAVOŠANA
- Iesildi cepeškrāsni līdz 180’C.
- Ietauko cepamo pannu ar kokosriekstu eļļu.
- Mazā trauciņā samaisi kopā samaltās linsēklas ar ūdeni un noliec maliņā sabiezēt, šī masa pildīs olu funkciju un palīdzēs visam turēties kopā.
- Lielā bļodā samīci banānus, pievieno kļavu sīrupu vai medu, kokosriekstu eļļu, kokosriekstu cukuru, vaniļu, ābolu etiķi, kanēli, jūras sāli.
- Samaisi vēlreiz linsēklas ar ūdeni un liec klāt banānu masai. Samaisi visu kopā.
- Pievieno auzu pārslas, samaisi. Pievieno miltus un cepamo pulveri, kurus pirms tam samaisi kopā.
- Atstāj visu uz minūti. Pēc tam šo masu liec cepamajā formā un izlīdzini vienmērīgi pa visu formu.
- Uzber pa virsu sēkliņas.
- Cep 35-40 minūtes.
- Ļauj nedaudz atdzist un ķeries klāt.
- Nākamajā dienā, kad visas garšas uzsūkušās, šī kūka garšo vēl labāk. Uzglabā to ledusskapī līdz 5 dienām, bet, ja vēlies, vari ari sasaldēt un uzglabāt līdz 1 mēnesim.
SVAIGĀ DZĒRVEŅU ZAPTE BEZ CUKURA
Garda, atspirdzinoša, veselīga un ātri pagatavojama. Ļoti labi iet kopā ar šo banānu kūku. Tev vajadzēs tikai dzērvenes, medu un čia sēklas. Ja vēlies imunitāti uzlabojošu zapti, tad pieliec arī ķiploku.
SASTĀVDAĻAS
- 4 krūzes dzērveņu
- 3 ĒK čia sēklu
- 3 ĒK medus (saldumu un medus daudzumu varat variēt pēc vēlēšanās). Vegāni medu var aizvietot ar īkstajām datelēm vai kļavu sīrupu.
PAGATAVOŠANA
Liec dzērvenes un medu virtuves kombainā un samal.Pēc tam lej bļodiņā/ burciņā un iemaisi iekšā čia sēklas.
Foto: Kristīne Somere
